Ingénieur d'état Industries Agroalimentaires

Faculté des Sciences et Techniques - Fès

Coordonnateur: Abderrahim Lazraq

L’objectif de cette filière est de former des ingénieurs polyvalents pour le secteur agroalimentaire. Grâce à l’acquisition de connaissances scientifiques, techniques et de compétences managériales, l’ingénieur IAA est capable de mobiliser des ressources autant humaines que matérielles et financières pour résoudre les problèmes de nature souvent complexes que rencontrent spécifiquement les entreprises en relation avec l’agroalimentaire.

Partenariats

  • Partenariat universitaire : Université de Bretagne Occidentale / Ecole Supérieure de Microbiologie et Sécurité Alimentaire de Brest (ESMISAB) / Service Culturel de l’ambassade de France à Rabat / Ecole nationale d’ingénieurs des techniques des industries agricoles et alimentaires (ENITIAA) de Nantes / Faculté des Sciences Dhar el Mehraz Fès / Ecole supérieure de Technologie Fès / Faculté Pluridisciplinaire Taza / Institut National des Plantes Médicinales et Aromatiques Taounate
  • Partenariat socio -professionnel : BRANOMA Fès , SOTHERMA Fès , SBGN (Coca cola) , Conserves NORA Meknès , AICHA Meknès , SIOF Fès , ONEP Fès , RADEEF Fès , Domaine DOUIET Fès , Société Laitière Centrale du Nord - SLCN Fès , COSUMAR Casablanca , Sucrerie Ksar Lekbir , Centrale laitière Meknès , Centrale Laitière Salé , NORA , LESSAFRE , SICOPA , Huileries de Meknès , BIPAN , Marocâpres , SAIMACO , Vinaigrerie Moutaderie du Maroc , SAFILAIT , Nestlé , SBI , BIMO , KOUTOUBIA , COLAIMO , Saiss lait ,

Débouchés

  • Les industries alimentaires : laiterie, fromagerie, salaison, fabrication de biscuits, plats cuisinés, confiserie, glaces et sorbets, sauces, sucreries, meunerie, boissons
  • Les industries connexes : produits phytosanitaires et de sanitation, fournisseurs des industries agroalimentaires
  • Les productions végétales : conserves de légumes et de fruits, les huiles
  • Les productions animales : charcuterie, abattage et découpe du bétail et des volailles…

Contenu de la formation

  • Biochimie des aliments et énergétique
  • Méthodes d’étude et d’analyse des biomolécules
  • Chimie des aliments et Formulation
  • Acquisition des données et traitement statistique
  • Techniques d’expression et de communication 1
  • Droit et Comptabilité des sociétés
  • Microbiologie alimentaire et industrielle
  • Mathématique de l’ingénieur
  • Génies des procédés
  • Méthodes instrumentales d’analyse
  • Modélisation et automates programmables
  • Anglais
  • Electrochimie et méthodes électro analytiques
  • Alimentation et nutrition humaine
  • Technologie alimentaire
  • Chimie organique avancée
  • Résistance des matériaux et Conception mécanique
  • Techniques d’expression et de communication 2
  • Hygiène et sécurité des aliments
  • Procédés de séparation
  • Contrôle de qualité en industries agroalimentaires
  • Gestion des risques industriels
  • Anglais technique
  • Gestion de production et marketing agroalimentaire
  • Plans d’expérience
  • Technologie alimentaire
  • Technologies de production et de protection végétale
  • Biotechnologie
  • Technologies pour la conservation et l’emballage
  • Entreprenariat et gestion de projets

Dossier de candidature pour l'année 2016/2017

Dates limites

Informations de contact